代表のごあいさつ

こう食品法令コンサルタント
衛生ゆう

皆様、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。
  さて、食品表示や食品情報に関する業務につきましてはコンプライアンス上、社会的責任がますます重要視されております。
  しかしながら、食品の法令は多岐にわたり、細部に行政の通知やＱ＆Ａが網羅されており情報の把握だけでも難しい状況であります。また、法令の趣旨を正確に理解し、その法令を現場にあてはめて運用していける力量を会得するには多くの時間と経験が求められます。
  そこで、食品表示を中心とした知識を理解し、その知識を活用できる人材の育成の一助として、今回「こう食品法令コンサルタント」の開催を企画いたしました。
  当コンサルを通して、自信をもって食品表示に関する応答ができ、また食品表示作成が正しくできるまでに支援をしてまいります。さらに今後の食品表示法の大改正に伴い、最新の情報に基づいた支援を実施します。単なる知識の伝達ではなく、法の目的を理解し応用のできる力量を養うことを目指します。事業者の方はもちろん、将来、食品関係に就職を考えている学生の皆様や食品会社に勤務を考えている一般の方にも表示を体系的に学習できる機会にもなります。
  また、事業所におきましては衛生管理者の有資格者の設置が義務付けられていることから、Ⅰ種及びⅡ種の衛生管理者の資格取得を目的とした衛生管理者コースを通じてその合格を目指します。
  なお、小生の実務経験から、その人材育成の大切さを実感しております。そのため適正な表示とそれに伴う商品情報を的確に運用できる判断力のある人材、すなわち会社や組織を支えるこれからの人材の育成にお力になれると自負しております。また、今後食品関係に進まれる学生の皆様や最終消費者である一般消費者の皆様を対象にしたコースもございます。食品の表示を体系的にわかりやすく、少し深くその表示の意味を講義いたします。
  このような当コンサルの趣旨をご理解いただき、当コンサルをご利用くださいますようお願い申し上げます。

衛生ゆう（もりおゆう）のプロフィール

  1951年栃木県生まれ。東京の大学の食品学科卒業後、大手食品企業に勤務。在職中は食品製造（惣菜、調理食品、調味料等）、品質管理、知的財産、食品表示情報（品質保証）の業務を経験してきました。その間、公正取引協議会の活動にも従事しました。特に食品表示１０年以上の実務経験を活かし、現在、こう食品法令コンサルタントを主宰。個人コンサルタント業として、新規に食に関わる事業の表示の相談業務をはじめ、専門知識がなく表示で困っている方にリーズナブルな価格で支援するＮＰＯ的な活動が目標。法令に関わる方が個人で判断する際の不安を解消し、問題解決の一助となることが願望。
  広く生産者、流通、製造メーカー、消費者の方にも適正な表示の啓蒙を図るため活動を目指している。